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2019おせち

2019おせち

コートドール特製おせちのご予約受付開始致しました。

一の重〈お魚料理〉

・オマール海老のポシェ アメリケーヌソース

・キャビア 根セロリのクリームとブリニを添えて

・ズワイ蟹とアロマレッド人参 甲殻類のコンソメゼリー寄せ

・スモークサーモン

・蝦夷鮑のブレゼ 肝のクリームソース

・トリュフ入り伊達巻

二の重〈お肉料理〉

・十勝牛サーロインのローストビーフ レフォールを添えて

・仔鴨のロースト バルサミコ香るドライフルーツのチャツネ

・フォアグラのテリーヌ トリュフのように

・数の子詰めガランティーヌ

・蝦夷鹿のリエット 自家製フォカッチャ

・黒豆パテ ド カンパーニュ

(別添え)

・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み 冬野菜と共に ※袋のまま湯煎で温めてお召し上がり下さい。

〈お菓子〉

・エキゾチックパウンドケーキ

・コートドールカヌレ

・紅白マカロン

・ガトーバスク

 

3〜4人前 3万円(税込)

シャンパン付 3万6千円(税込)

銘柄 Bollinger Special Cuvée(ボランジェ スペシャル キュヴェ)

 

ご予約・お問い合わせはお電話にて承ります。

TEL 011-614-1501